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Le verdure, veri eroi della tavola, offrono un’infinità di scelte e opzioni salutari in ogni momento dell’anno, dai mercati locali ai reparti dell’ortofrutta nei negozi. Integrare più verdure nella dieta è più semplice e delizioso di quanto si possa immaginare.

La scelta di verdure di stagione porta con sé un concentrato di nutrienti, vitamine e antiossidanti essenziali per il benessere duraturo.

Diversi studi hanno dimostrato che un aumento del consumo di verdure è associato a una migliore assimilazione di nutrienti e a un minore rischio di malattie come l’obesità, le malattie cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e persino alcuni tipi di cancro.

Per massimizzare i benefici, dovremmo consumare almeno due porzioni di verdure al giorno, variando tra le varie opzioni disponibili.

Ma come riuscirci? Ecco 5 Strategie efficaci per incrementare il consumo di verdure a tavola.

Consumare verdura a ogni pasto

Le verdure rappresentano un elemento imprescindibile per una dieta equilibrata, soprattutto durante i pasti principali come pranzo e cena. Ricche di vitamine con potenti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, e di minerali come potassio e magnesio, forniscono un sostegno prezioso alla salute.

Per variare il gusto e assicurare un’assunzione ottimale dei nutrienti che offrono, è consigliabile alternare il consumo di verdure crude a quelle cotte e sperimentare diverse modalità di preparazione.

Assumerla come antipasto

Iniziate i pasti con un pinzimonio o un’insalata di verdure crude, un trucco semplice ma efficace che aiuta a controllare l’assorbimento del glucosio e a moderare l’appetito durante il pasto.

Condimento per la pasta

Utilizzate le verdure come condimento per la pasta o altri cereali, aggiungendo un tocco di freschezza e migliorando l’equilibrio nutrizionale del piatto.

Verdure a merenda

Le verdure possono diventare anche uno spuntino ideale, soprattutto se abbinati a una manciata di frutta secca come noci. Carote, finocchi, radicchio e altre varietà aggiungono croccantezza e ricchezza di fibre, rendendo lo spuntino più saziante e salutare.

Verdure come spuntino serale

Per uno spuntino serale leggero, optate per verdure croccanti come i finocchi, che possono aiutare a placare la fame senza appesantire l’organismo, grazie al loro basso contenuto calorico e all’alto contenuto di fibre.