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Mangiare al lavoro, non è poi così difficile. Ecco 8 idee per tutti che vi aiuteranno a preparare il pranzo da portare in ufficio.

1- Insalata di riso

È un classico per la schiscetta da portare al lavoro. Il lato positivo è che il riso lesso si combina quasi con tutto: piselli,  prosciutto cotto o uova strapazzate. Se si desidera renderla più particolare, basta scegliere altri ingredienti come l’avocado, le noci o la buccia di limone grattugiata.

2- Insalata di pollo

In questo caso è indispensabile grigliare una fettina di pollo o tacchino. Poi si taglia a striscioline e si lascia raffreddare. L’insalata si prepara con lattuga tagliata finemente, il pollo, scaglie di parmigiano, cubetti di pane abbrustolito, olio e sale. Si sconsiglia di aggiungere salse pesanti per ridurre l’impatto calorico.

3- Insalata di ceci

Per preparare questa schiscetta da portare al lavoro bisogna comprare dei ceci in scatola, lavarli bene e condirli con olio, sale, pepe e un po’ di succo di limone. Possono essere arricchiti con dei cubetti di avocado e della rucola, oppure con del sedano, pomodorini e tonno.

4- Caprese

Semplice, rapida e squisita. Il segreto di una buona caprese sta soprattutto nelle materie prime: la mozzarella dev’essere di bufala ed i pomodori solo di stagione. Non si può tralasciare un po’ di basilico. Per concludere si consiglia di aggiungere un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe.

5- Frittata

È un altro classico. Veloce e semplice, costituisce un alimento completo e nutriente. Ci si può mettere di tutto: le patate lesse avanzate la sera prima o gli spaghetti, come si fa a Napoli, o anche le verdure saltate in padella, dei resti di formaggi o dei salumi. La frittata di cipolle è deliziosa, ma per il suo odore intenso non è consigliata per la schiscetta da portare al lavoro.

6- Cous cous alle erbe

È una soluzione ottima per chi non ha molto tempo a disposizione per preparare la schiscetta da portare al lavoro. Il cous cous si prepara in pochi minuti con acqua calda e un po’ di burro e sale. Poi si copre in pentola e si aspetta qualche minuto. Si può condire con pomodorini, pinoli, feta e un po’ di menta o basilico.

7- Paste fredde

Idea perfetta per la schiscetta da portare al lavoro. Per evitare che si rammollisca, è consigliabile scolare la pasta quando è molto al dente, passarla sotto l’acqua fredda e condirla subito con olio extra vergine d’oliva. A questo punto si può combinare con qualsiasi cosa: pomodori e tonno, punte di asparagi, oppure olive e feta. Ideali anche i pesti, non solo quello classico di pinoli e basilico, ma anche quello di mandorle, per esempio.

8- Polpette

Si possono preparare di carne, di pollo, di pane, di tonno, di melanzane o di ricotta. Sono molto comode per la schiscetta  perché sono buone anche a temperatura ambiente.