I cupcake di Carnevale: ecco come prepararli

Come preparare i cupcake di Carnevale?

I cupcake attirano in modo particolare i più piccoli perché possono essere colorati e arricchiti con topping fantasiosi. Hanno una forma golosa, senza contare che i cupcake sono dolci monoporzione e alle feste vanno alla grande. La festa delle maschere e dei coriandoli è l’occasione ideale per preparare i cupcake di Carnevale e sbizzarrirsi con frosting, pasta di zucchero, coloranti alimentari, zuccherini e confetti.

Innanzitutto occorre seguire la ricetta base per preparare squisiti cupcake. Gli ingredienti per 12 cupcake sono: 120 gr di burro a temperatura ambiente, 120 gr di farina 00, 120 gr di zucchero, 3 uova medie a temperatura ambiente, un cucchiaino di essenza di vaniglia, 2 gr di lievito in polvere per dolci, un pizzico di sale fino. La preparazione è semplice e richiede una ciotola capiente, uno sbattitore e una teglia da muffin, 12 pirottini. Prima di iniziare, setacciare la farina insieme a lievito e sale. Montare con le fruste il burro, lo zucchero e l’essenza di vaniglia finché il composto risulta cremoso, unite le uova, uno alla volta, e quindi la farina. Amalgamare con un cucchiaio di legno. Una volta pronto l’impasto suddividerlo nei pirottini collocati negli stampi. Cuocere e forno caldo (180°) per 25 minuti. Prima di passare alla guarnizione dei cupcake di Carnevale sarà necessario farli raffreddare.

La decorazione più semplice e comune dei cupcake è fatta con il frosting al burro. Gli ingredienti sono: 100 gr di burro ammorbidito, 2 cucchiai di latte, 200 gr di zucchero a velo. Per prepararli serve montare con le fruste burro e latte e quindi aggiungere lo zucchero. A questo punto, per rendere allegri i cupcake di Carnevale, si potrà dividere la crema e unire del colorante a piacere. Nella versione più semplice si potrà decorare ogni cupcake con un colore di frosting diverso oppure unire due colori e versarli insieme con la sacca da pasticcere. Confetti colorati, zuccherini e nastri di pasta di zucchero, a simulare le stelle filanti, per chi vuole dei cupcake effetto “wow”.