Inviptus

Abbiamo sempre avuto paura del pane, dato che si tratta di un alimento che fa ingrassare. Naturalmente si tratta di un alimento salutare ma se facesse ingrassare un po’ meno non sarebbe male, vero?

Per tutte quelle che adorano il pane e non riescono a farne a meno, ora c’è il ‘cloud bread’, il pane che tutte stavamo aspettando. E’ una specie di torta molto spugnosa che si fa con le chiare d’uovo e, siccome non ha farina, è adatto anche ai celiaci. Inoltre, se necessario, può essere dolcificato con un po’ di stevia.

Vuoi sapere qual è la ricetta del pane che tutti i foodies ‘instagramers’ e le bloggers mangiano? E’ semplicissima!

INGREDIENTI

3 uova

100 grammi di formaggio Philadelphia

¼ di cucchiaio di cremor tartaro

Un cucchiaino di stevia o dolcificante

Un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Separare le chiare dai rossi

Montare le chiare a neve con il cremor tartaro e il sale

In un altro recipiente mescolare i rossi d’uovo con la stevia e aggiungere il formaggio creando un composto omogeneo

Aggiungere le chiare montate al composto, incorporandole lentamente

Stendere la carta da forno sulla teglia e formare dei piccoli mucchietti di impasto

Infornare per 25 minuti a 170 gradi.

Gli utilizzi di questo nuovo ‘superfood’ sono tantissimi: puoi mangiarlo a colazione, con l marmellata, puoi farti un panino a metà mattina, o delle mini pizze per cena. Aggiungendo un po’ di dolcificante, potrai anche preparare diversi dolci.