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Uno dei piatti preferiti per il periodo estivo è la mousse di fragole. Dolce, semplice e con pochi ingredienti, ecco come prepararla nel migliore dei modi.

La regina dell’estate

La mousse di fragole ha il potere di piacere a tutti e di essere preparata con pochissimi ingredienti. Essendo composta da un frutto di stagione, spenderete davvero poco per il massimo risultato.

Le fragole hanno poche calorie, vengono utilizzate molto spesso per frullati e dessert estivi ma il consiglio è non perdervi la scioglievolezza di una mousse, un fantastico dolce al cucchiaio dalla facilissima preparazione. Se avete improvvisi ospiti, volete coccolarvi o i vostri bambini hanno spesso voglia di un piccolo dolce salutare, potete prepararlo subito in pochi minuti, basteranno solamente delle fragole frullate e della panna montata.

L’unico intoppo è che necessita di un’ora di riposo in frigorifero così da rendere la panna montata molto più consistente e spumosa, tipica di una mousse. Il consiglio quindi è di prepararla durante l’antipasto in caso di una cena o prepararlo la sera prima in vista di un evento in particolare.

Per l’impiattamento è meglio utilizzare dei piccoli bicchierini o delle coppe di vetro, decorando il top con delle fragole fresche e una spruzzata di panna montata. Per i più golosoni, c’è anche l’alternativa con sciroppo d’acero e una manciata di nocciole croccanti per aggiungere una nota solida al tutto.

Come preparare la mousse di fragole?

Per prepararla avete bisogno di 250 grammi di fragole, 60 grammi di zucchero, mezzo litro di panna fresca, 2 fogli di gelatina alimentare (ma se non l’avete non è un problema), 10 fragole fresche per la decorazione.

Il primo step è mettere in ammollo la gelatina nell’acqua fredda, pulire le fragole e frullarle fino a quando il composto non sarà liscio.

Riscaldare 2 cucchiai di acqua e sciogliere la gelatina, aggiungendola poi alle fragole frullate.

Una volta che saranno amalgamate dovrete preparare la panna. Non utilizzate quella già pronta ma fatela da soli con uno sbattitore elettrico e incorporatela, dal basso verso l’alto, alle fragole.

Il risultato dovrà essere liscio, omogeneo e di un bel rosa pallido. Versate la mousse all’interno dei bicchierini che verranno serviti agli ospiti e riponete in frigo per almeno 60 minuti.

Prima di servire guarnite con le fragole, intere o a pezzetti e qualsiasi altra cosa vi suggerirà la vostra fantasia.