Non rinunciare allo stile anche in Cucina: 5 ricette di classe da provare subito

5. Filetto di pesce su letto nero
Il pesce è una di quelle scelte sempre chic a patto di saper cucinare bene il pesce. Per evitare di commettere errori meglio scegliere un filetto di merluzzo, cernia o platessa, da scottare in padella per pochi minuti con olio, sale e limone.
La nota black del piatto verrà data da un paté di lenticchie nere, precedentemente lessate e cotte con aglio olio, e un cucchiaio di caviale.
Il paté fungerà da letto per il filetto mentre il caviale verrà poggiato delicatamente sul pesce come una nota artistica.

4. Quaglia su salsa di patate e cappello di carbone
La quaglia è una carne magra, a volte trascurata, che nasconde un sapore incisivo e non convenzionale.
Per prepararla basta marinare il petto di quaglia nella soia per 30 minuti per poi rosolarla in una padella con olio e un pizzico di sale. Durante la marinatura, mettere a bollire le patate fino a quando la consistenza sarà molto morbida in moda da frullarle con acqua di cottura, un bicchiere di latte, una noce di burro e sale q.b.
Una volta ottenuta la salsa, tostare delle noci tritate in una padella calda e mettere da parte.
Affettare del pane al carbone in maniera sottile e pressare le fettine prima di infornarle con un filo d’olio. Ultimate tutte le cotture servire il petto sulla salsa ben distribuita nel piatto, spolverare con le nocciole e appoggiare delicatamente una fettina di pane.

3. Back in black
Se avete poco tempo ma non volete rinunciare a un piatto elegante, armatevi di spaghetti, nero di seppia e caviale.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, meglio se al nero di seppia, mentre in una padella lasciate sfumare della seppia tagliata a dadini con del vino rosso. Una volta terminate le cotture, lasciate insaporire e servite su un piatto bianco, nero o grigio con del caviale nero a guarnire.

2. Pasta al tartufo
Il tartufo non sfigura mai e ne basta una piccola quantità per arricchire un piatto.
Cuocete la vostra pasta preferita, lunga o corta che sia, arricchendo il piatto con un cucchiaio di ricotta salata, un filo d’olio e tartufo grattugiato. Semplice ed elegante.

1. Capasanta scottata con maionese nera
La capasanta è diventata famosissima grazie a Gordon Ramsay ed è tuttora molto utilizzata nei ristoranti di lusso. Per cucinarla in casa basta rosolarla ambo i lati fino a quando avrà una consistenza croccante. Per la maionese basta aggiungere un po’ di nero di seppia. Impiattate spennellando la maionese sul fondo e adagiandovi la capasanta. Per un tocco di colore aggiungere dei germogli di soia su di essa.