La cucina è ormai come la moda, fatta di tendenze stagionali da seguire e riproporre con nuovi abbinamenti di anno in anno. L’estate ci invoglia a scoprire cibi freschi e saporiti ma leggeri allo stesso tempo. Ecco gli ingredienti più richiesti di questa stagione.
Quest’anno sulla tua tavola non può mancare lo zenzero, una radice speziata sempre più in voga, ricca di proprietà nutritive. Puoi usarlo per condire le insalate, come ingrediente nei tuoi centrifugati ma anche per insaporire la carne o fare un infuso estivo tonificante.
Altro ingrediente tipicamente estivo che torna sempre di moda è la menta, perfetta per accompagnare le insalate o come tocco che dona sapore e freschezza alle frittate. Ideale anche nei centrifugati e nei cocktails, può essere facilmente coltivata, come la maggior parte degli aromi, in vaso sul terrazzo o in giardino.
La tendenza dell’estate è però la carota viola, buona da gustare da sola o in insalata, cruda o cotta. Si abbina bene con le altre verdure estive, come il finocchio o il sedano e dona un tocco di colore insolito ai tuoi antipasti.
Buon appetito!
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